Маринованный сазан

Необходимы продукты: 2 кг рыбы (сазан или другая), 1 ст.л. 9%- го уксуса, растительное масло, перец, пряности по вкусу. Для маринада: на 1 л воды - 5 горошин душистого перца, 3 ст.л. соли, лавровый лист.

Способ приготовления: Подготовленную рыбу нарезать ломтиками. Вскипятить маринад, охладить, залить рыбу, оставить в прохладном месте на 36 часов. Затем маринад слить, рыбу залить уксусом и маслом, поперчить, посыпать пряностями, перемешать. По желанию добавить кольца лука. Хранить в холодильнике.

Горбуша в фольге

Необходимые продукты: филе горбуши, белокочанная капуста, лук, мука, растительное масло для жарки, майонез, сыр, соль, пряности - по вкусу.

Способ приготовления: лук нарезать полукольцами, обжарить на масле. Капусту нашиноковать и потушить. Филе нарезать ломтиками, посолить, посыпать пряностями, запанировать в муке и обжарить. На фольгу выложить слоями капусту, лук, рыбу, капусту. Смазать майонезом, псыпать натертым сыром, скрепить края фольги, запечь в духовке до готовности.

Приятного аппетита!